Om prosjektet
I dette bachelorprosjektet samarbeider vi med Nortura Sarpsborg for å redusere matsvinn i produksjonsprosessen. Målet er å identifisere områder der svinn oppstår og løse svinnrelaterte utfordringer ved hjelp av A3-metodikk, et verktøy for strukturert problemløsing og kontinuerlig forbedring.
Prosjektet kombinerer kartlegging av nåsituasjon med praktisk forbedringsarbeid i tett samarbeid med ansatte på produksjonsgulvet. Vi har arrangert workshops, analysert svinnkilder og kommet med konkrete løsningsforslag – alt ved å bruke A3-metoden for å sikre forankring og systematikk.
Gjennom prosjektet ønsker vi både å bidra til målbare svinnreduksjoner og å etablere A3-metodikk som et verktøy som Nortura kan bruke videre i sitt forbedringsarbeid.
Bilder:
-
Vi skal bidra til at det skal være lønnsomt for bonden å produsere mat - ved å redusere svinn i produksjonen.
-
Anders før en workshop, klar med A3-modellen!
Prosjektdeltakere
Anders Rua og Frida Lesteberg
Om oppdragsgiveren
Nortura er en av Norges største matprodusenter og bondens eget selskap.
Veileder
Gunnar Andersson, Høgskolen i Østfold