Om prosjektet
Matsvinn er et reelt problem der mat produseres og serveres i større skala. Dette er ikke fordi ingen bryr seg, men fordi registrering er tidkrevende og manuell. I en travel arbeidsdag blir det nedprioritert, og resultatet er mangelfulle data og dårlig oversikt.
I dette prosjektet har vi utviklet en prototype som gjør registreringen helt automatisk. Systemet er bygget rundt en mikrokontroller med tilkoblede vektceller som registrerer vekt i sanntid når mat kastes. I tillegg kan systemet bruke kamera og stemmegjenkjenning for å identifisere hva som blir kastet — uten at ansatte trenger å gjøre noe ekstra.
En viktig egenskap ved løsningen er at den er modulær. Virksomheter med ulike behov og budsjetter kan velge mellom en enkel vektbasert løsning, eller en mer avansert variant med bildegjenkjenning og taleregistrering. Data kobles videre til eksisterende systemer gjennom TotalCtrl API.
Målet har vært å redusere behovet for manuell registrering, og samtidig gi virksomheter bedre og mer pålitelige data om matsvinn — som grunnlag for smartere beslutninger og mer bærekraftig drift.
Prosjektet resulterer i en fungerende prototype som viser potensialet i IoT-teknologi for å gjøre matsvinnregistrering enklere, raskere og mer effektiv.
Mindre stress for ansatte. Bedre kontroll på matsvinn.
Bilder:
- Bildet viser TotalCtrl sin plattform, der matsvinn registreres og visualiseres i sanntid. Det er nettopp hit dataen fra SmartWaste-systemet vårt sendes — slik at virksomheter enkelt kan se hva som kastes, hvorfor og til hvilken verdi.
- Her vises deler av SmartWaste-systemet, bestående av en Raspberry Pi 4 koblet til en HX711-forsterker og sensorer. I hjørnet vises et tidlig utkast av bildegjenkjenningsmodulen, som klarer å identifisere gjenstander. Her en kopp med 86 % sikkerhet.
Prosjektdeltakere
Ole Sander Skjørberg, Omid Mahrofzade, Sander Smedstad
Om oppdragsgiveren
TotalCtrl er et norsk teknologiselskap grunnlagt i Oslo i 2017. Selskapet utvikler og selger programvare som hjelper virksomheter med å få kontroll på varebeholdning og redusere matsvinn — og er i dag i bruk hos restauranter, hoteller, matprodusenter og helseinstitusjoner.
Løsningen digitaliserer manuelle rutiner som lagerhold, bestilling og rapportering, og gir virksomheter et klart bilde av hva de har, hva som brukes og hva som kastes. Målet er å gjøre matbransjen mer effektiv, lønnsom og bærekraftig.
TotalCtrl ble bygget av gründere med lang erfaring fra matbransjen — og er utviklet fra innsiden av problemet de løser.
Veileder
Ida Katrine Børstad Thoresen, Høgskolen i Østfold