Studentparlamentet skal fremme studentenes synspunkter og ivareta studentenes interesser på faglige, økonomiske, sosiale og kulturelle områder ved høgskolen etter Universitet- og Høgskoleloven kapittel 4.
Studentdemokratiet kan sammenlignes med en pyramide. Studentene representeres av de klassetillitsvalgte, som har et ansvar for at studentenes demokratiske stemme blir hørt. Deretter følger studentrådene, og tilslutt Studentparlamentet. Det er viktig at hvert ledd av studentdemokratiet fungerer som det skal. Studentdemokratiets hovedfokus for riktig saksbehandling er at hver sak skal løses på lavest mulige nivå.
Studentparlamentet arbeider først og fremst opp mot høgskolens ledelse; styrer, råd og utvalg, og skal høres i alle saker som angår studentene på dette nivået. Et arbeidsutvalg består av studentleder, nestleder, velferd- og læringsmiljøansvarlig og utdanning - og kommunikasjonsansvarlig, og de fire fungerer politisk mellom møtene på vegne av Studentparlamentet. Studentleder er øverste studenttillitsvalgt, og er eneste med et 100 % frikjøpt verv, samt organisasjonskonsulenten som er fast ansatt av HiØ. Organisasjonskonsulenten følger parlamentet fra år til år.
Studentparlamentet er også engasjert på nasjonalt nivå, hvor man blant annet samarbeider med andre studentparlament, og er tilknyttet Norsk studentorganisasjon (NSO).
Studentparlamentet og studentrådene er hjemlet av Universiteter og Høgskoleloven.
Hvert fakultet ved Høgskolen i Østfold skal ha 3 representanter under de månedlige møtene i Studentparlamentet. Akademiet for Scenekunst har også en plass i Studentparlamentet. Studentrådene velges gjennom digitale "urnevalg" hvert år. Et medlem av Studentparlamentet representerer alle studentene ved høgskolen, det er viktig at man tenker helhetlig når saker skal behandles. Studentparlamentet fungerer som valgforsamling til ulike typer studentverv på høgskolenivå, som f. eks høgskolestyret, klagenemnda og styret i studentsamskipnaden. I tillegg har Studentparlamentet egne arbeidsgrupper som blir satt ned til spesielle formål.
Det vil bli stilt krav til deg som medlem av Studentparlamentet , både i forhold til å stille opp på møtene samt å være forberedt i sakene. Studentparlamentet i Østfold møtes minst 1 gang i måneden (torsdager) . I tillegg til månedlige møter, arrangerer Studentparlamentet avspark for nyvalgte studentråd, samt studieseminaret for alle studenter og ansatte.
Fadderordningen er underlagt Studentparlamentet. Hvert år settes det ned et styre som skal styre fadderordningen for hele høgskolen.